Pissenlit – Taraxacum officinale

Par le 16 mars 2017

Le pissenlit (Taraxacum officinale) est une plante sauvage commune de la famille des astéracées. Il a colonisé la plupart des régions tempérées à travers le monde. On estime son origine à l’Europe de l’Ouest. On le nomme vulgairement dent de lion. En effet la forme de ses feuilles peuvent rappeler la dentition de ces majestueux félins.

La récolte du pissenlit :

les pousses, les jeunes feuilles et les boutons des fleurs sont cueillies au printemps jusqu’au début de l’été. La période idéale pour le consommer cru étant toutefois à la première poussée durant les premières semaines du printemps avant la floraison qui arrive assez rapidement. Il est possible de sécher les jeunes feuilles pour ensuite les utiliser sous forme de tisane.

Les racines sont en revanche récoltées à l’arrivée de l’automne sur des plantes de deux ans. Elles sont ensuite séchées et conservée à l’abri de l’humidité et de la lumière à des fins médicinales.

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *